みなさん、おはようございます。白柳徹子です
お風呂でアイスを食べると言ったら、新しい！！と驚かれましたﾜｫ!!(ﾟ∀ﾟ屮)屮.+ﾟ*｡
湯船に浸かりながら食べるアイスはサイコーなんですよねー(●′艸'●) ～♡
みなさん、やりません？
さて、そのお風呂でアイスにびっくりされた、東京オカザキッチン
さんの『秋のきのこ祭り』本日11/28（金）～30（日）まで開催に参加させていただいてます(●′艸'●) ～♡
と言うことで、今日は、きのこを使った和風グラタンをご紹介します。
きのこと里芋には食物繊維が豊富なので、便秘解消やダイエットに役立ちます。
また、里芋は豆乳と合わせることで、豆乳に含まれるタンパク質を効率よく吸収してくれます。
豆乳と牛乳のカロリーはさほど変わりませんが、バターを使わず片栗粉でとろみを付けているので、ローカロリーになっています。そして、きのこ類もカロリーが低いです。
ダイエット中の方、そして、普段のこってりしたグラタンに飽きてしまった方に是非、オススメしたい一品です。
材料(450mlのグラタン皿2枚分)
ぶなしめじ・・・1袋(136gありました)
まいたけ・・・1袋(80gありました)
里芋・・・小4個(180gありました)
サラダ油・・・大1
豆乳・・・300cc
味噌・・・大2と1/2
★片栗粉・・・大2
★水・・・大4
とろけるチーズ・・・適量
パセリのみじん切りorドライパセリ・・・適量(無くても可)
作り方
里芋は皮を剥き、二等分にして水にさらす。
ぶなしめじとマイタケは石づきを取って手でほぐし、水と片栗粉で水溶き片栗粉を作る。
里芋を荒洗い、ビニールに入れて600wのレンジで1分半程度加熱する。
フライパンにサラダ油をひき、ぶにしめじとマイタケを炒め、きのこに火が通ったら加熱した里芋を入れ、軽く混ぜる。
④に豆乳と味噌を入れてよく混ぜ、フライパンのふちがフツフツしてきたら、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
分量外のサラダ油を耐熱皿に塗り、⑤を入れ、とろけるチーズとパセリのみじん切りをのせてトースターに入れ、表面に焼き色がついたら出来上がり。
・里芋の加熱時間は大きさによるので、竹串で刺してすーっと通るようになればOKです。
・水溶き片栗粉は、入れる直前に再度混ぜて下さい。
ちょっと焼き色薄かったなー(^_^;)
ブロガーさんとつくる東京オカザキッチン秋の企画
『秋のきのこ祭り』
11/28（金）～30（日）
開催決定！ ふるってご参加下さい！
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みなさんも参加しませんか？あと2日ありますよん(^_-)-☆
私のレシピを作ってブログにアップして下さったら、是非、ご連絡下さい。
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