【ゆぅくぅる開催】だしだけでおいしい♪だしの正しくとると、、、❤️

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神戸市北区で親子教室
『Smile』の活動をしています、

マリ先生です(^_^)/

今日のゆぅくぅるは先月に引き続き、お料理教室を開催

でも、今日はおだしについて学びました

みなさん、普段、だしはどうやって出されていますか？？

私は昆布とかつおで出すのですが、今日は一番だしと二番だしについて、学びました

え一番二番

だしに番号があるなんて、知らなかったー

今日の料理を教えていただいたのは料理研究家の花田万里子先生

すごく丁寧に教えてくださいましたよ〜

花かつおをたっぷり使ったおだしに

一番だしと二番だしは色が全然違いました

一番だしで、えびしんじょのおすましを作り、二番だしでひろうすと白菜の煮物を作りましたよ

おだしがしっかりしているから、少しの調味料でおいしい

いりこからもだしを取って、なすといりこの煮物も作ったのですが、いりこの下処理も初めて知りました

頭をとって、背中から開いて内臓もとるんですね

普段、かつおと昆布しか使わないので、勉強になりました

だしをとったかつおと昆布も佃煮にして、デザートには芋けんぴも

すごいボリュームになりました

お昼から贅沢〜

毎日おだしを取るのは大変だけど、今日をきっかけに一番だし、二番だしを上手に使っていきたいと思います

≪親子教室キッズ＆ママサークル≫

6月のSmileについて

    ○6/1（金）→コープ西鈴蘭台店3F 和室

　○6/15（金）→コープ鈴蘭台東店2F　組合員集会所

　○6/22（金）→コープ鈴蘭台東店２F　組合員集会所

    ○6/29（金）→コープ鈴蘭台東店２F　組合員集会所

　（親子教室Smileはコープより助成金をいただいて活動しています。）

≪ママだけで参加できる方！必見★ママのためのグループ≫ 

★ゆぅくぅる★

7月10日（火）10：00～12：00

 内容は未定

 

 Smile

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