先日、林修先生の番組で、「らっきょうが基礎代謝を上げるにいい」と。。。
「さて、買いに行くかっ！」とスーパーへ
スーパーで、まずあまりの匂いにびっくりした。
「これって美味しく食べれるんかいな？」
らっきょう売り場の前で不安になった。
林修先生の番組での内容はというと
①【らっきょうに含まれる水溶性食物繊維はゴボウの４～５倍】
②【水溶性食物繊維は腸内で胆汁を吸収し体外に排出、これが基礎代謝を上げる】
③【水溶性食物繊維は熱に弱いから加熱せずに生のまま食べましょう】
④【よく、らっきょうは酢漬けで食べますが、そうすると水に水溶性食物繊維は溶けてしまう】
と言っていた。調べると食物繊維の必要摂取量は1日に２０ｇ程度
そのうち水溶性食物繊維は６～７ｇ取ればよいようです。
（残りは不溶性食物繊維です）
らっきょうには１００ｇ当たり１９ｇも水溶性食物繊維があります。
つまり、30ｇも取れば６ｇは水溶性食物繊維が取れる。
実際、らっきょうを買いました。
洗いらっきょうです。
測ってみると、３０ｇは6個くらいの量です。
「余裕だな、大した量じゃないじゃん」
と思った俺は浅はかでした。
めっちゃ辛い！！
なんか、生のニンニクと同じ感じがする。
火を通せば確実に消えそうなタイプの
玉ネギとかニンニクの辛味。
でも、③に書いたように火を通してはいけません。
案の定フードプロセッサーにかけると
辛味が10倍増！！
今日は結構この辛味と格闘しました。
結果、俺は今日２０個以上のらっきょうを食べました。
【皆さんご注意ください。】
らっきょうには胃に悪い成分が含まれており
1日に取れる量は４～５個までです。
俺の腹はどうなってしまうんだろうか。。。
今後もブログを書くは分かりませんが、
ここまで読んで頂きありがとうございました。