先日のプロコースⅡでの一皿。和牛のグリル。

お写真撮れず、生徒さんにいただいちゃった。

綺麗に撮って下さってうれしいな

焼いたお肉を休ませている間に盛りつけを。

ポテンとなめらかに裏ごししたじゃがいもの

ピュレを絞って、春野菜でお皿を飾り付け

大きなお肉をどーんと食べる時は別として、

女子会向き？ちょこちょこ盛り

みなさんバランスを考えたりしながら、各々

素敵に盛ってくれました。

このお肉はちょっと浮いてみえるから、反対

向きにしたらもっとよかったかも。　そんな

ことも、まずはやってみないとわからない。

次はこうしよっと！　その積み重ねでいいと

わたしは思います。

メニューを決めたときに、盛りつけたときの

色合いやバランスまで大体のイメージをして

からお買物するとよいかもです。

（なかなか難しいけどね）

スケジュール調整などありフルールドセゾン

の実習コースは少しお休みしますが、今後も

お料理は盛りつけまで、を楽しんでね

盛りつけも楽しもう♡