３５になったら、カフェひらこーぜ！って言ってる連れが、鎌倉きたんで、今日は早起きして鎌倉のカフェ巡りしてた☆
一昨日が久々のオールで、昨日起きたのが午後４時。
昨日も当然、逆転ライフで寝れるはずもなく。。
睡眠時間なんてねえ。でも全然眠くない。コーヒー飲みすぎた・・・
鎌倉のカフェはオープンがクソ遅い。
雑誌とかに紹介されてるカフェは大体１１時から１１時半くらいの間にオープンって感じ。
朝人通りが少ないわけでもなく、スタバとかのチェーン店には結構人はいってる。
やる気だせよなー（＞＜）
で、プラプラしてると、鎌倉駅西口、鎌倉裏駅ってよばれるとこに、老舗のカフェを発見した。
もうすぐ半世紀も経つってほど長くやってるとこ☆
営業時間は長い。早朝から、カフェにしては遅くまで営業している。
入ったら、すごく小ぢんまりとした店内。これくらいの広さなら、カウンターからも目が届く。
あんま客がみないような細かいとこに、埃やゴミもなく、小奇麗にしてる感じ。
そして、安い☆
びっくり価格でパスタとコーヒーを楽しめる。長くやってるってことで、地元の人に愛されているカフェ、という印象だった。
このへんはいいな、って思った。
客として、いまいちだなと感じたとこは、まず店員が愛想わりー
「ったく、朝っぱらからめんどくせえ」ってオーラを放ちながらの出迎え。
店員は俺の親父か、もうちょい上くらいの年齢。
ドリップを頼んだんだが、落とし方はサイフォン式。
キリンの缶コーヒー、ファイアでもサイフォン式のがあったと思う。
スタバでは扱ってないけど、メジャー☆
サイフォン式は、蒸気圧を使った淹れ方。お湯とコーヒーが上下する動きは見てても面白い☆
ただ、豆がなー。
挽いた豆を常温で、特に密封されてないと思われる缶の中に保存していた。
挽き立てなら大丈夫だが、劣化のスピードは速い。空気、熱、湿気、光がコーヒー豆の敵と言われている。
淹れ立てのコーヒーカップは汚い。
味も深みや風味、アロマが感じられなかった。もう一杯飲みたいな、と思う味じゃない。
喫煙、禁煙席が分けられていないのも微妙。。
タバコの煙で、コーヒーの香りや味がわかんなくなる。
途中、トイレに入ったが、落ち着ける場所じゃない。意外とトイレは重要で、ある有名店は、物件を決めた理由がトイレの広さだった、という。
全体的に華がなかった。もっと隅々までこだわりたい。
良い所もあるが、俺らが目指すカフェを考えると、反面教師的な存在として受け止めたほうが良かった☆
次に行ったカフェは、自家焙煎カフェ。
味は最高。
前のカフェがいまいちだったから、比較しちゃったのもあるが、やっぱうまいわ。
コクに切れがある。香り、アロマ、風味もいい。
冷めてからもうまい。コクの深いコーヒーだったが、いい感じに酸味もでて、また違った性格の味が楽しめた☆
メニュー表も皮張りで、凝ってる。コーヒーの味や豆の産地が、コーヒーをまるで知らない人にもわかりやすいように気を配った記載。
店員の愛想も良い。値段は少し高めだが、味とマッチしてると思った。
ただ、店内を開けっ放しにしてたのが、少し残念。もうちょい閉めとけば、入ったときにコーヒーの香りが楽しめた。
客層も、若いねーちゃんとかきそうな感じではない。年齢層は高めだ。
インテリア、エクステリアにもさほど気を気張ってない。味で勝負の店。もちろん店内は綺麗だったが。
お次は、とにかく内装、雰囲気にこだわりまくりのカフェ。
鎌倉でも、たぶん一番人気☆
シンプルな内装だが、ミッドセンチュリーを思わせる椅子やテーブル。
テーブルの上には、季節に合わせた小物が。季節により、内装が微妙に変化していくのも、楽しめる。
カウンターにはアーティスティックなフリーペッパーやCDなどがずらーっとならべてある。
驚いたのは、ペーパーナプキン、コースター、砂糖の包装紙まで、すべて店のロゴ入りオリジナルってとこ。
隅々までこだわりを入れる。雰囲気が思いっきり出てる☆
アイスコーヒーを頼んだが、コルクで閉めたガラス瓶の中にコーヒーが。飲みたい量をグラスに注ぐって感じかな。
グラスの中にはコーヒーを凍らせた氷が入っていて、時間が経っても薄くはならない。
見た目もいいが、こんな気配りもうれしい。学ぶところはたくさんあった。
ここも、入った瞬間にコーヒーの香りが無かった。
あと、値段が高い。さっきの自家焙煎よりも。。
ある程度金があり、時間がある人が主な客層かな。オープンは１１時だし。
でも、それはビップが多い鎌倉人にはマッチしてんじゃないかな。
胃が悲鳴あげてたけど、最後にもう一件。
そこは、コンセプトががっつり決まってたカフェ。
ベトナムの雰囲気が満載。まじ、トリップしたみたい。
カフェは日常から非日常へのトリップの場でもある。落ち着いたり、まったりしたり。
いろんなカフェがある。
コーヒーの味や価格、フードの充実と同じくらい、雰囲気が大切☆ここは、店全体で特殊な雰囲気を放った、特異な店だと思う。
トイレから、窓枠まで、とにかくベトナムムード。気の利いた小物や、内装。
雑貨も販売している。
メニュー表は一番凝ってたかな。表紙にベトナムの写真が貼ってあって、一つ一つその写真は違う。
開店時間が遅いってのがいたいな。
もう昼じゃん。
ここではエスプレッソ頼んだが、もう限界。
味もクソもない。
午後は学校行ったが、ずっと気持ち悪かった。。
インターネットカフェや、本屋を併設したカフェが今需要が高い。ギャラリーやCDショップを併設してるとこもある。
あと約１０年後、どんなカフェが望まれてんだろな。。
