スーパーフードと聞くと、海外から上陸した
チアシードやアサイーなどを連想しませんか？
しかし、
スーパーフードは海外から上陸したものばかりではありません。
日本にも素晴らしいスーパーフードがたくさんあるのです。
今回は、あまり気づかれていない
日本にもあるスーパーフードを5つご紹介します。
★味噌や醤油
大豆を発酵させて作る日本の伝統的な調味料の味噌や醤油には、
植物性の乳酸菌や良質のタンパク質、
ビタミンやミネラルなどが豊富に含まれています。
和食の調味料として使われることが多い味噌や醤油なので、
日本食に自然に取り入れることができます。
植物性の乳酸菌は腸内環境を整えて、良質なタンパク質やビタミン、
ミネラルは健康維持に役立ちます。
さらに味噌は、血中のコレステロール値を抑えたり、
生活習慣病やガンの予防効果が期待できます。
★海藻類
ひじきや昆布、海苔などの海藻類には、
ミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。
代表的なミネラルは、鉄分や亜鉛、カルシウムなどです。
これらのミネラルは、貧血を防いだり骨を強くする効果があります。
また、高い抗酸化作用を持つフィトケミカルも
豊富に含んでいるので老化防止に役立ちます。
含まれる食物繊維は、フコダインやアルミン酸です。
これらの食物繊維は、
食事をした後に上昇する血糖値を抑えながら、
腸内環境もしっかり整えてくれます。
★抹茶や緑茶
抹茶や緑茶には、カテキンという成分が含まれており、
血中のコレステロールや脂質を抑えてくれる効果があります。
またβカロチンも豊富に含まれており、
発ガン物質の生成を阻止してくれるため、
ガン予防効果も期待できます。
さらに、免疫力をアップする効果もあるので風邪などを予防できます。
★梅干し
酸っぱい梅干しには、クエン酸がたくさん含まれています。
クエン酸には、血液をサラサラにしたり、
疲労回復などの効果があります。
血液をサラサラにすることで血流を促進できるので体温が上がり、
冷え性などの改善にもなります。
また、体温が上がることで免疫力向上につながります。
★甘酒
甘酒は、酒粕や米麹から作られます。
酒粕や米麹には必須アミノ酸やビタミンミネラル、
酵素などが豊富に含まれており、飲む点滴とも言われるほど、
健康や美容に効果的な飲料として知られています。
甘酒という名前なので、アルコールがたくさん含まれているように
思いますが、実は甘酒にはアルコールが含まれていません。
製造の際に糖分を加えて加工している甘酒もあるので、
飲み過ぎるとカロリーオーバーをしてしまう恐れもありますが、
適量を飲んでいれば大丈夫です。
甘酒を飲むことで、腸内環境が整い免疫力や代謝が
上がって健康維持できます。
