إليك مجموعة من الوصفات البسيطة السريعة من Sweetscake التي تحتاج لمكونات أساسية ولا تتطلب وقتاً طويلاً في التحضير:
1.
المكونات:
· 1 كوب عدس أحمر
· 1 بصل مفروم
· 1 جزرة مفرومة
· 4 أكواب مرق دجاج أو ماء
· ملح، فلفل أسود، كمون
· زيت زيتون للطهي
الطريقة:
· حمِّر البصل في الزيت حتى يذبل.
· أضف الجزر والعدس وقلب دقيقتين.
· أضف المرق والبهارات، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس.
· اهرس الشوربة بقدر تحب (يمكن تركها كما هي أو خلطها ناعمة).
· قدمها مع قطرات ليمون وخبز محمص.
---
2. أرز بالخضاروالبيض
المكونات:
· 1 كوب أرز مطبوخ (متبقي أو طازج)
· خضار مشكلة مجمدة (جزر، بازلاء، ذرة)
· 2 بيضة
· صلصة صويا - ملح - فلفل
· زيت للقلي
الطريقة:
· اقلي الخضار في زيت حتى تذبل.
· أضف الأرز وقلب جيداً.
· ادفع الأرز إلى جانب المقلاة، وأضف قليلاً من الزيت واخفق البيض في الجانب الآخر.
· اخلط البيض مع الأرز والخضار، ثم أضف صلصة الصويا والبهارات.
---
3. سلمون مشوي بالفرن
المكونات:
· قطعة سلمون طازجة أو مجمدة
· عصير ليمون
· زيت زيتون، ثوم مهروس، أوراق زعتر أو إكليل الجبل
· ملح وفلفل
الطريقة:
· سخن الفرن إلى 200°م.
· تتبل قطعة السلمون بخلطة الزيت، الليمون، الثوم، والأعشاب.
· ضعها في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، واخبزها لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج.
· قدمها مع سلطة خضراء أو أرز أبيض.
---
4. سلطة الكينوا السريعة
المكونات:
· 1 كوب كينوا مطبوخة
· خيار، طماطم، فلفل ألوان مقطع
· جبنة فيتا أو زيتون أسود
· تتبيلة: زيت زيتون، ليمون، ملح، فلفل، نعناع
الطريقة:
· اخلط الكينوا المطبوخة مع الخضار المقطعة.
· أضف الجبنة أو الزيتون.
· صب التتبيلة وقلب جيداً.
---
5. مكرونة بأقل المكونات
المكونات:
· مكرونة (أي شكل)
· 2 طماطم ناضجة مفرومة أو معلبة
· ثوم مهروس، زيت زيتون
· ريحان طازج أو مجفف
· ملح، فلفل، سكر (رشة)
الطريقة:
· اسلق المكرونة حسب التعليمات.
· في مقلاة، حمِّر الثوم في زيت الزيتون، ثم أضف الطماطم والبهارات واتركها تنضج 10 دقائق.
· اخلط الصلصة مع المكرونة وزيّنها بالريحان.
---
6. بيض مسلوق مع أفوكادو
المكونات:
· 2 بيضة مسلوقة
· 1 أفوكادو ناضج
· خبز توست
· ملح، فلفل، رشة شطة (اختياري)
الطريقة:
· اسلق البيض (10 دقائق للمقوام المتوسط).
· اهرس الأفوكادو بالشوكة مع رشة ملح.
· ضع الأفوكادو المهروس على التوست، ثم قطع البيض شرائح ووزعه فوقه.
---
نصائح للطبخ السريع:
· احتفظ بمكونات أساسية في البيت: (أرز، مكرونة، معلبات طماطم، عدس، بهارات أساسية، ثوم، بصل، زيت زيتون).
· استخدم الخضار المجمدة للطوارئ – مغذية وسريعة التحضير.
· حضِّر كمية أكبر من الأرز أو المكرونة لاستخدامها في وجبات لاحقة.