キッチンを土台から整えて、働くママのゆとりを叶える
「すまーときっちん」の時短アドバイザー佐藤智実です。
いよいよ寒くなってきましたね。
ほっと温まりたい時に
ジンジャーシロップはいかがですか？
スライスして煮込むだけ。
実は簡単♪
【ジンジャーシロップの作り方】
⚫︎新生姜500g
⚫︎きび砂糖500g
→大きめの鍋に合わせて1時間放置。
水分が出てきます。
次に、こちらを鍋にすべて入れます。
⚫︎水500cc
⚫︎シナモンスティック
⚫︎クローブ10個
⚫︎黒粒胡椒10粒
⚫︎ローリエ1枚
⚫︎鷹の爪1本
強火にかけてアクとったら、
蓋をして1時間煮ます。
そして、冷めるまで放置。
シロップは、瓶に入れて冷蔵庫で保管。
1〜2ヶ月持ちますよ♪
実は、シロップを取ったあとの
スライス生姜も美味しく食べられます！
【ジンジャーチップの作り方】
よーーく絞った生姜を
天板＋オーブンシートの上で広げる。
130℃のオーブンで1時間〜2時間焼く。
水分飛んでカリッとしたらOK。
ジンジャーシロップは、
炭酸で割ってジンジャーエールにしたり、
ホットミルクに入れてチャイにして
楽しむ予定です。
今回は、
ジンジャーエール大好物の長女が
がんばってスライスしてくれました。
チップの方は、
1ヶ月ほど日持ちします。
噛むと予想以上に
ピリリと辛味があって、
冷える日のお茶請けに
オススメです。
インフルエンザなど流行ってきましたが
美味しく、ポカポカ。
元気に冬をお過ごしくださいね。
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