こんにちは！スマートクッキング×ITでワクワク時間を増やしたいめーです。
ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！
なるべく市販のルーを使わないカレー、3回目のトライです(^^)
過去の記録はこちら↓
今回は市販のルー＋スパイスで水分をトマト缶に変えましたが、、、
これ、カレー？？
食べてはくれましたが、カレーと認識されなかった(^◇^;)
撃沈です。
茶色だけど、ちょっと赤っぽい？
今回はカレーを茶色くするには？
と検索して出てきたトマトを使うとよいというのを試してみたんです。
カットトマト缶を1缶まるごと入れました。
トマトって意外と味が濃いんですね～
スパイス＆市販のルー(通常の1/4使用)を入れましたが、トマトが勝ってしまいました。
カレーというより、ハヤシライスっぽい味。
これはこれでマイルドな味が美味しいのですが、カレーと言われると物足りない。
という訳で、今回はカレーとしては失敗です。
次はどんな手でいこうか？？
・トマト缶を使いつつ、市販のルー＋スパイスで。スパイスの量を増やして味を調整
・トマト缶は使わず、水分は水で。市販のルー＋スパイスだけど！ルーを減らして、スパイスを調整
あたりでしょうか？
スパイスの調整がカギじゃないかと思っています。
研究を続けます(^^)
■なぜカレーで試行錯誤？
市販のルーは脂や添加物がいっぱい、なるべく食べたくないと思いだしてトライをはじめました。
ずっと市販のルーで作ったカレーを食べてきたうちの子どもが満足する味＋納得できる材料を目指しています。
わが子の食べたい！を刺激するのに重要なのは色。
初回のスパイスだけカレーはいつもと色が違いすぎて、警戒され、食べてもらえませんでした。
なので、味というより色を整える目的で市販のルーを少量使用しています。
ちなみにエスビー食品のとろけるカレー甘口を愛用。
市販のルーは簡単で美味しいけど、脂が凄いんですよね～
ナベを洗う時の脂を見ていると、ちょっと脂多すぎ？と思います。
あとは何だかよく分からない、カタカナ書きの成分が箱に大量に書かれているのを見ると、あまり取りたくないな～と思うようになりました。
家族が満足できる、Happyで体に優しいカレーを模索していきます！
本日も読んでいただき、ありがとうございました。