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１級フードアナリストMasaki

一流シェフじゃなくても、理屈抜きでお母さんや妻の味が一番だったりする。
命をいただく。感謝と敬いの心を忘れない。
FOOD・A Masakiが日々の中で、食文化、食空間、お客様とお店の通う想い。を何気なく紹介。
楽しく食べたい人と、ガンバル飲食業界を応援。

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…なのに(笑) の、続き(✿˘艸˘✿)

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…なのに(笑)
テイクアウトばかりで初めてのカフェ利用。2階でまったり♬

後から気づいたのです…そう、2階は別のお店(笑)
ソイラテとホットドッグ美味しく頂きました。


普段使い用に本革Bagを新調

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普段使い用に本革Bagを新調。調理器具同様に使う前の良い状態で長く使う為のコンディションつくり。後後のエイジングが格段に変わります。色はボルドー。ガンガン使ってキズもいい味♬

レンズ&アングルでハンドルが長く見えるけど、肩掛け出来る長さではある(笑)ラクに使えるトートバッグ♬

#本革#トートバッグ#メンテナンス#エイジング#ボルドー#バッグ#Bag#AIRTH#菅沼雅貴


フレッシュチーズ作り(✿˘艸˘✿)

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早朝、ヨーグルトを何日間か水切りし続けてフレッシュチーズ(グリーンチーズ)
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400gのヨーグルトから100gのチーズ
瓶に溜まったホエイは250g

…うん？数字が合わない(笑)
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それは使用しているフィルターを何度か交換した際に染み込んでいたり、ヨーグルトに触れているネットの毛細管現象でホエイが滲みでていて50g少ない(笑)
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とりあえず卵が無かったので、ホエイを使って、パンケーキで朝ごはん♬

2006.5.5(thu) 朝のヨーグルト遊び
写真：菅沼 雅貴
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