1級フードアナリストMasaki -43ページ目

1級フードアナリストMasaki

一流シェフじゃなくても、理屈抜きでお母さんや妻の味が一番だったりする。
命をいただく。感謝と敬いの心を忘れない。
FOOD・A Masakiが日々の中で、食文化、食空間、お客様とお店の通う想い。を何気なく紹介。
楽しく食べたい人と、ガンバル飲食業界を応援。

投稿写真

一本買いだもん♬とらえもん(*´艸`*)♡

デザートも美味しく頂きました。
お抹茶にきな粉と黒蜜とふっくら小豆で堪らなくほっこり♬
ご馳走様でした(笑)
写真:菅沼 雅貴


一本買いだもん♬とらえもん(๑>؂<๑)

長崎県の生の本マグロ一本買いを食べ尽くす
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ᐠ(   ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ頭のてっぺんは脳天から、最後は尻尾のテールフライで締め括り♬
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マグロのカマリブステーキ
この日の鮪はカマまでぷっくり(笑)しかも旨旨♬
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シェアした写真を撮り忘れました(笑)

追いかけるように出てきたのが、
マグロのテールフライ。
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一尾からどの位取れるとかでなく、正に一尾一本から一つしかないテール♬4人でシェアしてもこのボリューム(*´~`*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
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写真:菅沼 雅貴
一本買いだもん♬とらえもん(≧◡≦)
堪能出来るのは生だけじゃないし、炙りだけでもない♬

お隣りのステーキ状態のマグロのヒレ肉のステーキをお裾分け頂きました。
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写真:菅沼 雅貴
一本買いだもん♬とらえもん(*˘︶˘*).。.:*
でかいっ!マグロの中落ちでございます♬

blogの中では大きさをわかり易くする為に持ち上げておりますが、かなり頑丈な骨があり、重いし、指に食い込んで痛い(>_<)というボリュームです。
店員さんが腕は決して短くありません(笑)
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写真:菅沼 雅貴
一本買いだもん♬とらえもん(*˘︶˘*).。.:*♡
脳天やら頬肉やら『本マグロの贅沢とらえもん盛り』でございます。
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写真:菅沼 雅貴

鮪づくしに行こう!…で向かうのは築地じやなくて神田♬

JR神田駅・南口を出て右方向…あっという間に。通りの向かいに見える看板。
若干?方向音痴気味な私が迷いようがない。
(外観写真)
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いざっ!鮪がウリの『情熱駅前酒場 とらえもん』
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一番乗り!ではないものの広いです
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マグロの絵図♬
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マグロの一頭買い!食べる気が俄然湧いてくる(笑)

先ずはお通し。なんとあさりの酒蒸し(笑)
(酒蒸しの写真)
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最初に肝臓を労わっておこうってか(笑)旨くてあっという間に完食♬

いよいよ旨い刺身が食べられるとワクワク♬

最初に私を鷲掴みしたのが、『鮪珍味三種盛り合わせ』♬
(盛り合わせ写真)
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この珍味食べたさに1人でも再訪したいっ!って気持ちは決まっちゃうくらい(笑)

ちゃんじゃってファン多いですよね。よく目にするのは鱈のちゃんじゃ。とらえもんではやはり鮪!『鮪ちゃんじゃ』です。裏切らない歯ごたえと旨さのアクセントに私の気分は鮪と一緒に黒潮につかまりました(๑>؂<๑)
(鮪ちゃんじゃアップ写真)
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そして、『ネギトロ軟骨』鮪の軟骨ですよ♬
そこにチーズで流れに変化を持たせた『酒盗チーズ』鮪が好きで、ちゃんじゃ好き!軟骨好き!チーズ好き!の私には堪らん極みです(*˘︶˘*).。.:*♡
(酒盗チーズ写真)
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きたぁーっ!『断面刺し 腹上』
カマから後ろ尻尾の手前まで(ง •̀_•́)ง赤身、中トロ、大トロと丸ごと感、強しっ!(笑)
(断面刺し写真)
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濃厚な赤身
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技ものの中トロ
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煌めきの大トロ♬
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大トロに紅たでが映える♬
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続いて『ガリっとトマト冷やしちゃいました』
とらえもんさん、鮪を旨く食べさせる研究熱心ですな。これからやってくる更なる鮪を楽しむためのひと皿にうってつけ(笑)
(ガリっと写真)
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何よりトマトと生姜がこんなに相性がいいなんて(✿˘艸˘✿)

やってきました『本マグロの贅沢とらえもん盛り』
赤身から時計回りに赤身、中トロ、頬肉、脳天、大トロ♬
(贅沢とらえもん写真)
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赤身のねっとり甘いが旨いっ!{9295DE4D-B5DC-49AA-A8C1-D607FF07AE5B}

大トロの旨い網目が蕩けます((*´゚艸゚`*))まぃぅ~♪
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堪頬肉らん(๑>؂<๑)(笑)
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脳天
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追い込む『ヒレ肉のステーキ』
自分で炙って食します♬
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(炙り写真)


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ご飯が食べたいって声が、、、ありますよ(笑)
酢飯セットが登場!
(手巻き写真)
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お腹いっぱい。と感じる頃に『マグロのカマリブステーキ』みごとに肉厚ぶりをうかがわせる鮪のカマ♬
(カマリブ写真)
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『マグロのテールフライ』
全貌は立ち上がらなければならず(笑)
大人4人、満足なボリュームでシェア出来ました。
(テールフライ写真)
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ドカンっ!と『マグロの中落ち』
(中落ち写真)
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持ち上げると大きさわかり易いですよね(笑)
でも、重いし、骨が指にくい込んで痛い(>_<)
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とらえもんは飲んでも健康志向!というのがメニューで丸わかり(笑)…で黒麹仕込み茶葉割り
(お酒の写真)
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〆のデザートまで堪能し尽くしました(*˘︶˘*).。.:*♡
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結局、マグロの脳天~尻尾までマグロの一頭買いならではを余すことなく堪能仕切ったのであります。
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ちなみに、ココとらえもんには更に階段を下りると、もう一つフロアがあって
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囲炉裏の囲んで過ごせたり
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大宴会が出来たり(笑)
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日常はもちろん、特別な時にも使い勝手が良い(ง •̀_•́)ง

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そうそう、会計の時に割引定期券を頂きました。
いつまで配布しているかは未定と言ってましたから、どうせなら行くなら早めに行ってみては♬
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そうだ、結婚を控えた友達と呑む予定あるからここに来ようっと(笑)
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情熱江戸前酒場 とらえもん 神田駅前店居酒屋 / 神田駅新日本橋駅三越前駅

夜総合点★★★★ 4.5