タイフェスで不完全燃焼？仕方ないので自分でタイ料理。生春巻、パッタイを作り、ラープは家族か... 🇹🇭タイフェスで不完全燃焼？仕方ないので自分でタイ料理。生春巻、パッタイを作り、ラープは家族から却下されたけど、トムヤムクンは諦めきれず(笑) 代用オンパレードで美味しく頂けるトムヤムクン♬（picは、翌朝のトムヤムクン（＾Ｏ＾☆♪） コブミカンの葉は庭から。 パクチーは鉢植から^_^ 海老は頭が無いから殻を炒って細かく砕いて出汁を調達。 レモングラスは白い部分が無いので、レモングラス葉をたっぷり刻んでネット入れてスタンバイ。 フクロタケは、マッシュルームで代用。 ホムデンは赤玉ネギで代用。 カーは、生姜で代用。 マナオは、レモン汁で 生の赤唐辛子も無くて冷凍しておいた青唐辛子で代用。 あとはナンプラー、チリインオイル、鶏ガラスープの素、ミニトマトがある。 日本で手には入り易い食材を使っても意外に美味いものです(笑) 作り方もいたってシンプル。 1.スープのベースを一煮立ち。 2.食材を煮込む 3.火を止めたら仕上げのレモン汁 これで完成(笑) お好みでパクチーを飾り付け♬ #タイ料理 #トムヤムクン #エビ #袋茸 #ホムデン #トマト #鶏ガラ #レモングラス #カー #ガランガル #バイマックルー #こぶみかん #ナンプラー #マナオ #パクチー #チリインオイル #プリキッーヌ #青唐辛子 #タイハーブ #harbs #ハーブ #airth #菅沼雅貴 #foodanalystmasaki 菅沼 雅貴さん(@smalyst)がシェアした投稿 - 2017 May 22 12:02am PDT
