刻んだ・煮た・出来た！コンフィチュール

とろ～りの？？？ლ(╹◡╹ლ)…を作る前に、

柚子胡椒作りで残った柚子皮を刻んでコンフィチュール

柚子は柑橘類の中では種が多く、皮を剥いてる最中から手もすこぶるねっとり（笑）

種を網に入れて増粘剤要らずの天然ペクチンを抽出(^^)

お料理に使える様にお砂糖は控えめなので、酸味が強いタイプ。

写真：菅沼 雅貴