先週末の日曜日、300g×５回、珈琲豆の焙煎をしました。
滑り止めシートの上で作業します。
両側のバットにはピーベリーを、中央のバットには欠点豆を入れます。
誰かのマネではなく、私がやってきた経験から考えついた今のところ最良と思われる方法です。
久々に非水洗式（ナチュラル）のエチオピア（通称モカ）を仕入れました。
グレードの最も低いG4ですが、一昔前よりツブも大きいし痛みも少ないです。
メインストリーム品も値上がっているので、多少農園側も良品を目指しているのかも知れません。
コロンビアスプレモ…これも一般流通品ですが、綺麗なもんです。
私のミックスには欠かせない豆です。
エチオピアをフルシティ程度に焙煎してみました。
深煎りモカの独特の甘ったるい香りがたまらんすね☺️
後日飲んでみることにしましょう。