久々に単品で焼きたいコーヒー生豆を仕入れたので、今日の焙煎は全部単品にしました。
焙煎する前に、生豆をサラッと選別します。
腐っている豆などを弾くわけです。
以前、試しに傷んだ豆だけを集めて焙煎して飲んだら、食中毒になり3日間くらい酷いことになりました。
以来、サラッとでも一通りチェックは必要だなと思います。
80年代の矢沢永吉さんを聴きながら（笑）
焙煎機に豆を突っ込んで焼きます。
深煎りにすることから煙がすごいので、外の煙突から煙を逃します。
焼き上がった豆を取り出します。
深煎りで黒黒していていい面構えです！
２、３年ぶりくらいに焼いたブラジル。
一時期ブラジルの焙煎がうまくいかなくてスランプになり、やめてました。
息子が駅前の珈琲屋さんでブラジルの珈琲が美味しいと言ってたので、逃げてばかりもいられないなと(^^;
数日おいて飲んでみます・・ドキドキ！
今日焼いた豆４つほど。
ケニヤ、マンデリン、モカ（エチオピア非水洗）、ブラジル。
私が好きな豆ばかりです！
おまけ・・雪解け水がタシタシ落ちてくるのをじーっと見ているニコ。