土日出勤だったので、今日は午前半休もらいました。
珈琲豆の在庫が切れそうだったので焙煎してました。
生豆を500g×２用意。
どちらもブレンドです。
焙煎機から焼けた豆を取り出したところ。
深煎りなので、かなりの煙が出ます。
家でこれをやっていいのか・・いつも疑問です(^^;
黒々とした深煎りの豆。
焙煎前500gの重量でしたが、焙煎後は344gでした。
25%以上目減してしまうという・・経済的によろしくない焙煎です(^^;
最近の珈琲屋さんが深煎りを敬遠するのがわかる気がしますね。
2回目の焙煎中・・もうすぐ釜だしというところで急に茶色い煙が吹き戻されてきたので、嫌な予感がして豆を取り出したら、発火してました(^^;
過去２〜３回やっているので割と冷静に消火しましたが、深煎り焙煎は常に発火の危険と隣り合わせだなと改めて実感しました。
幸い消火器が必要になるほどの延焼は防げたので豆が１回分駄目になっただけですみました。
なので、自家焙煎が趣味の方にも私は深煎り焙煎はお薦めしてません。