今日は朝９時入りでした
しかもホール
ホールの立ち上げとか、梅田のときから全く記憶にない
基本夜やったり、朝入ってても基本厨房の準備で、初めてのホール準備でした
何からしよかなとか思いながら
店の周り掃いて
店内掃除して
色々セッティングしてたら、なんか楽しくなってきた
前に、ホールのセッティングしながら
お客さん来てくれるかなぁ
って言ってた女の子に、ベテランスタッフの人が
そうやね、お客さんが来てくれるようにイスも机もキレイにしようね
と言ってたのを思い出しました
店の周り、店のなか、全てひとつひとつが空間を創るんやと思いながらあちこちやってたら
時間ギリギリでした笑
朝だけじゃなく日常の掃除から、空間の雰囲気づくりを意識しながらやっていきます
新鮮で楽しい時間でした
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