集中力と食事脳のパフォーマンスをあげるうえで、砂糖がいいと言われますが、ブドウ糖は、血糖値を乱高下させるので、血糖値が急上昇したときは、ハイテンションですが、急降下するとだるくなります。ここでケアレスミスや思考の空白が生まれます。よく、中学生がbをdと間違えて書いてしまう背景には、砂糖の取りすぎに原因がある場合があります。血糖値を一定に保つことが、集中力を一定に保つ秘訣なのです。