逸品

数年前ＨＭ氏より教えてもらい、現在もずっと使い続けている、

『紫峰醤油あわ漬け』

一度使ったらヤミツキになりました。

僕的に一番合うのが『豆腐料理』です。
冷や奴でも湯豆腐でも、あわ漬けをたらりとかけたお豆腐は絶妙な味と変化します。値段の割にかなり美味で、名前のとおり、浅漬けに使う醤油みたいなので普通の醤油より薄く作られています。
最近では天ぷらをご飯に乗せて天丼のつゆ変わりに使ってます。

製造元は霞ヶ浦の桜川の上流域にありますが、地元でも販売しているスーパーなどは限られてますので、ご賞味してみたい方はご一報を。


ちなみにこんな『高級品？』もあります。