塩麹楽しんでます

こんにちは。

Smalllest Barの

小野ちはるです

昨日は

ダイエットネタを

あげておきながら、

今日は食いしん坊ネタです。笑

年末から始めた

手作り塩麹。

『初めての塩麹作り』

Instagramを

見るともなしに見ていると、

いろんなレシピ動画が

流れてきます。

普段はリールとか

見てる時間はないと

感じるのですが、

レシピ動画だけは

目が釘付け！笑

特に

薬膳の方のレシピが

気になって見ちゃいます。

実際に

作ってもみました。

何回もリピートしているのが

「血を作るボーンブロス」

というスープ。

美養薬膳研究家 SATOMI 𓂅細胞美人になる栄養学𓂅𓈒◌satomi.yamamoto on Instagram: "食べる薬膳ボーンブロス！普段の #腸内ケア 、#貧血対策 にはもちろん、#花粉症対策 にも、ボーンブロスは欠かせない！だってほら、腸は免疫の要ですから。そんなこんなで、今日のレシピもかんたんでしょ？梅干しの酸で、骨からミネラルなどを溶け出しやすくしてくれる！オフィシャルサイトの#薬膳ボーンブロス よりも、さらにかんたんにしてる♪我が家…

手羽元と、

玉ねぎ、

しいたけ、

ニンニク、

梅干し、

塩麹、

醤油、

水

生姜スライスなどを入れて

煮込むだけ。

仕上げに

クコの実も。

材料さえあれば

簡単です！

しかも、

味も美味しい

やはり東北人の私は

味濃いめが好きなんです。

優しいお味も好きだけれど、

しっかり塩味の方が

ありがたいかもしれない。

この方のレシピ、

魚の漬け丼も美味しかった！ 

美養薬膳研究家 SATOMI 𓂅細胞美人になる栄養学𓂅𓈒◌satomi.yamamoto on Instagram: "3分でできる漬けない「漬け丼」ランチにいかが？簡単すぎてヘビロテしてるレシピ♪　漬け丼のレパートリーがいくつかあると、ご飯に困っても安心だよ✨お刺身とご飯があれば、あとはお味噌汁くらい作ると、栄養バランスもバッチリ👌✨しかも、美味しいのがいいよね♪どんどんラクして、おいしく栄養とりましょ☺️・・・「おいしそう！」「作ってみたい！」と…

こちらも塩麹使用です。

減塩が気になる方も

いらっしゃるかもしれませんが、

最近は

減塩よりも

「適塩」だそうです。

尊敬する塩のスペシャリスト

青山志穂さんが

おっしゃってました。

塩麹、

ばんばん使うほど

活用はできていませんが、

なんか新しい食の世界が広がりました。

おもしろいし

美味しい

これは皆さんにも

おすすめしたいです！