ベルギーで初めて牛肉を食べたのは、主人が単身でこちらへ来ている時に私が1週間ベルギーに滞在した時。
せめて私の滞在中は手料理をと、スーパーでステーキ肉を買ってきて塩コショウで焼いたのですが、なんとゴムみたいに硬くて、とても食べられた物ではありませんでした
その時は「きっとベルギーでは美味しいお肉は食べられないんだろうなぁ」と悲観的になったのを覚えてます
本格的にこちらへ来て、どんなお肉を買えばいいのかおすすめのお肉屋さんをお友達に教えてもらったりしながら、今は割と頻繁に食べるようになりました。
日本と違いベルギーでは牛肉の薄切りは売ってません。
店によっては頼むとスライスしてくれるとこもありますが、お値段の事考えると普段は厚切り肉で十分
カレーやワイン煮、ビール煮、ステーキ、薄く切って青椒肉絲や野菜炒め・・と結構使ってます。
何といってもお値段が日本より断然安い
日本だとステーキなんてなかなか食べれないもんなぁ
なので大好きなステーキも月一くらいで食べてるけど、お肉も赤身だけどやわらかいし、300gがペロッといけちゃいます
これは先日作ったローストビーフ。
スーパーで買った塊肉で作ったんだけど、硬い肉をやわらかくする方法を調べると、玉ねぎのすりおろしにしばらく漬けるといいらしい。
そのあと粗挽き塩コショウ、にんにくの摩り下ろしをしてフライパンとオープンで焼いてアルミホイルにくるんで出来上がり
柔らかくてジューシーで美味しかったです
ベルギーの牛肉赤身でヘルシーだし、結構使えますよ