毎回、１ｋｇずつですが、おいしいコーヒー豆を探しては買っています。
今回はこれ。
コロンビアナリーニョグランホヤ
選んだ理由は直観！
この直観が冴えて、今回のコーヒー豆は当たり♪
焙煎を進めていくと、
あま～～い香りが漂い始めます。
この甘い香りが強いのです。
これは間違いなく、甘さが残る！！！
予想通り、非常に甘いコーヒーが出来上がりました。
悔しいのが、僕が使っている焙煎機では、
どうしても、ロースト感が強くなってしまうこと。
焙煎中の煙の逃げ道が少ないので、少し焦げ臭くなってしまうんです。
でもこれ以上の焙煎機はさすがに家に置けない…。
う～ん。悩ましい。
そして、毎回この豆が市場に出回るわけでもないので
それも悩ましい。
いつでも手に入って、今回みたいな味になる豆はないものか…。
探求は続きます。