今日は外出ついでに松屋銀座で開催されている、北海道物産展へ行ってきました。
今まで見たことがなかった、子持ちニシンの干物を発見！
気になったので食べ方を聞いたら、干物と同じように焼いて食べるか、煮付けにして食べるかと教えて頂きました。
興味だけで購入。さっそく筒切りにして煮付けに。
甘辛の煮汁の方が合うと思って濃い目にしました。
ニシンの子は数の子ですが、弾力性が高く食べごたえありました。
少し魚臭さが強いので、生姜多めが合うと思います。
干物にしているので、身がしまっており荷崩れしないので綺麗に仕上がるのは良いですね。
それなのに脂がのってます。
北海道ではポピュラーと伺いました。
しらないことまだまだ沢山。
料理の勉強は楽しいです。
ごちそうさまでした。