今日は涼しい風が吹いていますが、私は半そで短パン。
これから気温もグングン上がるみたいですね。
昨日の様に蒸し暑くならないことを願うばかり。
こんな季節になってくると、やっぱりさっぱりした料理が食べたく
なりますね。
家計にも優しく、食べやすい、そして冷蔵庫もきれいになる料理を
作りました。
★ひき肉のレタス包み
甘辛に味付けしたひき肉と冷蔵庫にある野菜を使って、
レタスに包む事によって食べごたえも、
さっぱり感もありますよ～。
[材料]２人分
レタス（１／２個）※包みやすい大きさにカットしておく
豚挽き肉（１００ｇ）
生姜みじん切り（１０ｇ）
玉葱みじん切り（１／４個分）
パプリカみじん切り（１／２個分）
☆酒（大１）
☆オイスターソース（大１）
☆甜麺醤（大１）
☆砂糖（大１／２）
☆豆板醤（少々）
油（適量）
<作り方>
①フライパンに油を引いてた生姜と玉ねぎを炒める。
しんなりしたらひき肉を入れ、肉の赤身が少し残る位で
パプリカを入れて更に炒める。
②☆を入れて全体に味をからめて、汁気がなくなる直前まで炒める。
③器に盛り周りにレタスを置く。
ポイント
・にんにくを入れても美味しですし、レンコン・ピーマン・筍
人参・きのこ類など冷蔵庫にあるものを入れて下さい。
・今回はちょっとだけ辛い仕上がりにしています。
辛いのが好きな方は、生姜と同じタイミングで入れると辛さが
増します。苦手な方は今回のように後から入れると和らぎます。
残り野菜を使って、美味しくいただいてくれたら嬉しいです。
今日はこれから掃除するぞ！ではまた。
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