こんにちは。
週末頂いた筍、煮物にしたんですが、少し残っているので
和え物にアレンジしました。
味が付いている筍なので、簡単な材料で雰囲気が一変しますよ。
何日も同じもの食べるのがしんどくなる時ってありますよね。
無理に食べないでひと手間加えてアレンジしてみませんか？
きっと旦那様も気づかないはず・・・・・・・(笑)
残った煮物はこちら↓
作り替えた和え物はこちら↓
★筍ときゅうりの梅肉和え
[材料]２人分
筍の煮物
きゅうり（１／２本）
梅干し（１個）※梅肉なら大１
みりん（小１／２）
削りかつお（適量）
<作り方>
①筍は薄く削ぎ切りにして、ペーパーで水気を切っておく。
きゅうりは薄切りにして、塩をあててしっかり水気を取る。
②梅干しは種を取り包丁でたたき、みりんと削りかつお少々を
混ぜる。①を加えて全体に味を絡ませる。
③器に盛り、削りかつおを散らす。
ポイント
・梅肉のからみを良くするため、筍ときゅうりの水気をしっかり
取って下さい。
・梅干しがすっぱければみりんを足し、甘ければ薄口を入れて
調整して下さい。
今回は、お店風に筍の皮を使って盛り付けてみました。
簡単なのに豪華に見えて良い感じ。
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