こんにちは。
今日は朝から冷蔵庫のお掃除をしていたら、
賞味期限が3日後の干し柿を発見しまして・・・・・。
すっかり食べるの忘れてました。
年末に手作りした柚子のマーマーレードも少しだけ残っていたので、
パウンドケーキを焼く事にしました。
干し柿をパウンドケーキに入れるの初めてだけど、
ドライフルーツと同じって思って、刻んで入れてみました。
オーブンから良い香りしてます♪
あと数分で焼き上がり～。
わ～い。焼き上がり～♪
上にはアプリコットジャム塗ってみました。ツヤツヤ。
中を切ってみると・・・・・
あっ、、、、、干し柿がみんな下に落ちてる・・・・。
ちょっと大きいかなぁって思ってたんだけど、やっぱりね。
柚子のマーマレードは全体に散らばってる。よしよし。
お味は、完全に柚子の香りに干し柿が負けてる。
そして干し柿か歯にくっつく～(笑)
干し柿入れなくて柚子だけで美味しくいただける感じです。
でも、もったいないから入れたので今回はこれで良しとしよう。
そしにしても干し柿、味すら感じられない。
加熱して更に茶色くなるし、香りもしない。
そのまま食べるのが一番なのか？
ラム酒とかに漬けてから入れたら良かったかな？
また勉強になりました。
