ゴロセット トリュフ プロセスチーズ
これは固いチーズではなく、トロトロのペースト状
のやわらかいチーズです。
このチーズをゆでたてのパスタに絡めて
食べるとリッチな味わいです。
クラッカーにのせて食べてもすごく
おいしいです。
しばらくチーズは買わなくても大丈夫です。
チーズ王国名古屋店で、さらにもう一種類の
チーズも購入。
世界三大ブルーチーズの一つで、中でも一番マイルド
なのがこのゴルゴンゾーラ。
フレッシュチーズのマスカルポーネと交互に重ねた
「ゴルゴンゾーラマスカルポーネ」は、クリーミーで
とろけるような食感。
私はそこそこの厚さに切って、半分は何もつけず、
半分ははちみつをつけて食べます。
毎日チーズを食べることが私の生きがい。
昨日はいつもチーズを買いに行く名鉄百貨店
地下のチーズ王国名古屋店へ。
私が一番空きなのは ゴーダ ドゥメ。
「契約農家より製造期間を指定して作られる非常に珍しいゴーダです。
草生い茂る5月―春にたくさんの花々を食べた牛から取れるミルクは
他の季節のそれより甘みが濃く香り高いので、オランダでも珍重されています。」
「チーズ王国」の会社 株式会社 久田のＨＰより
こんなに大きいのをだいたい２ヶ月弱で食べて
しまいます。
６Ｍとは６ヶ月熟成したものだそうです。
焼きたてのパンにすこしチーズを溶かして食べると
それはもう「アルプスのハイジ」です。
チーズを食べていると幸せを感じる今日この頃です。