新生姜の甘酢漬け

左がお寿司屋さんのガリ　　右が自家製

昨年の新生姜の時期になので、ほぼ一年前に漬けたものです。

漬けてから一ヶ月位から食べれるらしいのですが、辛くて辛くて

そのまま冷蔵庫に放置

数日前に恐るおそる食べてみたら大丈夫でした

でもお寿司屋さんの方が酸味も辛みもマイルドでおいしかった・・・

色は似てるけど何が違うんだろ生姜の違いかなぁ

今年はおいしく漬けれるように色々調べてみます

参考レシピ→★