見ているだけでテンション上がる
インスタ映え間違えなし
カラフル食材
先日田舎道をドライブ中に
野菜直売所に立ち寄ったら
食べて見たかった食材に遭遇
スイスチャードです
彩りがとにかく綺麗で可愛いくて
お料理中もうっとり
今晩は、こちらの食材を使ってサラダです🥗
ちなみに栄養面も
せっかくなので調べてみました
⭐️以下引用⭐️
栄養価は大変高く、特にβカロテンを多く含みます。
人参などに多いβカロテンは体内でビタミンAに変化し、皮膚の強化や視力、髪の健康を保ち、呼吸器系などを守る働きをします。これらに問題がある方にはぜひ食べて頂きたい野菜です。
さらに、抗がん作用や免疫強化などの効果も期待できます。
ホウレンソウの仲間なので、カリウムも豊富に含まれています。カリウムは体内のナトリウムと結びつき、体外に排出する作用があります。
そのため塩分過多による高血圧などを予防する効果が期待できます。
カリウムとナトリウムのバランスは、筋肉の働きにも深く関わります。夏ばて、夜中にこむら返りなどの症状があるときは、ナトリウムが多すぎる可能性があります。
カリウムの多い野菜を食べることで、バランスが上手に取ることができます。
（こむら返りは、足が冷えている時にも起こります。夏なら絹100％のレッグウォーマーを履いて寝ると、ある程度の症状は抑えられます）
カルシウム、マグネシウム、ミネラル、鉄分、ビタミンE、Kも豊富で、丈夫な骨作りや貧血予防など、様々な効能が期待できます。
とのことでした❣️
見た目だけでなく、栄養面も期待できるなんてステキな食材ですね
調理も色々と試してみたいと思います(^^)
