以前、我が家が住んでいる1Fテナントには、
セブンイレブンが入っていました。
真下にあるので、ちょくちょく買い物していました。
そこに勤めていた店員さんに、凄い人がいました。
何が凄いというと、レジ作業がずば抜けて凄いのです。
目にも止まらぬ早さでレジを打ち、
そしてお釣りの硬貨を取り出すとき、
いちいち放物線を描くように硬貨が舞うのです。
その華麗な技を見たいが為に、
わざと紙幣で買い物をしたものでした。
今は、そのセブンイレブンも潰れてしまい、
その達人の技も見れなくなり、何だか寂しいです。
アブサン クッキング シリーズ
=Absinthe Souffle=
(アブサン アイス スフレ)
-用意するもの-
○卵3個
○砂糖75g
○アブサン10ml
○ホイップクリーム25ml
ボウルを2つ用意する。
-作り方-
①1つめのボウルで卵黄を泡立て器などで5分位強くかき混ぜる。
②混ぜ終わったら、それにアブサン、ホイップクリームを加える。
③2つめのボウルで卵白を強くかき混ぜ、砂糖を加える。
④別々のボウルで作ったものを全て混ぜ合わせる。
⑤ワックスペーパーの上に型を置き、混ぜたものを流し込む。
⑥約6時間冷凍し、型を外して出来上がり。
※砂糖は、バニラビーンズの香りをしみ込ませた方がより
本当に上手く出来上がるのでしょうか
「おいおいっ!!
」ボヨンボヨン揺れているのは、
アブサンゼリー
Enjoy!!
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料理にアクセント
アブサン Silverman