こんにちは
見ていただきありがとうございます
今日はこれから台風が来るとは
思えない暑さだったな
まだ涼しかった朝
起きて直ぐにライスポットに
乾燥麹300g+しょうゆ450ml仕込みました
↓こんな状態
これを8時間保温調理しまーす
まずは、フタをしたら60℃に設定して
タイマーはMAXの360分にセット
ライスポットはMAX6時間しかタイマーセットがないから後で2時間追加します
後は
１時間半～２時間毎に
フタを開けて混ぜます🎵
なので、買い物は、この間の空き時間で
行きます 笑っ
↓2時間半経過後
乾燥麹がふやけてきてます
↓4時間後
いい感じに発酵してるけど、まだまだ
↓6時間後
ねっとりしてきた
これでも十分だけど…
もっともったりさせたいので
やっぱり2時間追加します🎵
↓8時間後
ぉおおおお
もったもたーーーー
完成した～
荒熱とれたら
煮沸消毒した保存瓶へ🎵
今夜はコレ
を使って
を使って「とんてき」です