ドミソという和音がどうやらポップスにおけるＣというコードらしい。
ラーメンに置き換えるとこうだ。
スープ＝ルート（ド） 麺＝3度（ミ） 具＝5度（ソ）
＝メジャーコード＝Ｃメジャー＝ドミソの和音＝ラーメンにおいての和音分解。
ドミソ(ディフォルト）
以外の音を足すとなんかいい感じの和音になるらしい。
ドミソに対して
11th＝海苔
13th＝タマゴ
b13th＝ねぎ
9th=メンマ
♯9th＝チャーシュー
b9th＝接客悪め
b7th＝麺固め
メジャー7th＝大盛り
b5th＝油多め
♯11th＝キャベツ
横浜家系を食べるときのご参考ください。
※主観的に書いてますので、ご参考程度に。ちなみに横浜家系ラーメンは好みがありますが、一度は食していジャンルです。