今日は秋田に来てます。
いつもは駅前のラーメン屋さんや
から揚げ弁当を食べるんですが、
ちょっと散策して
今まで食べたことないラーメン屋さんに
行ってきました。
秋田駅の東口から
10分ほど歩いたあたり
住宅街にこんなラーメン屋さんを発見！
支那そば「ほぬや」
いい感じの佇まいでしょ～
店内はカウンターのみで8席。
壁には室井・・・・いや
柳葉敏郎さんが来店したらしく、
サインと写真が貼ってありました。
なんか期待しちゃいますね～
注文したのは「つけ麺」
麺は極太麺と細麺を選べるんです。
で、わたしは極太麺にしました。
茹で上がるまでの間、
ゆでたまごが無料なので、
つまみながら待ちます。
この辺がかなり良心的ですね～
そして・・・・・
つけ麺登場！
このつけ麺は絶品ですぞ！
見た目はシンプルでいい感じです！
スープは最近主流の豚骨魚介系。
こってりとパンチの効いた醤油味。
豚骨と魚介の風味のバランスは
思わず「おお！やるじゃん♪」って
厨房のお兄さんに目がいっちゃいますｗ
チャーシューは塩茹でな感じのあっさり味です。
肉厚のロース肉ですね。
バラ肉のトロトロチャーシューも良いんですが、
私的にはロース肉の
やわらかいけどモチモチした食感が好みです。
そして麺は
私が食べた中では過去最高クラスです。
この太さ！このツヤ！良いですね～♪
コシはもちろん強いんですが、
茹で上げのタイミングが良いんでしょう。
強すぎないんですよ。
なのでモチモチの食感が際立つんですね。
まさに「丁度いい硬さ」です。
ひさびさに「美味いっ!」って
声が出ちゃうほど美味かったです♪
もちろん次回の出張から
ここも私のめしローテーションに入ります。
今度は暖かいラーメンを食べてみたいですね。