オトナの晩餐会は、絶品手作りギョウザで♪

やっと巡り合えました～～～～絶品のギョウザさまに

と言いますのは、

今まで何度かダンナと共同作業で（・・・ってか、ほとんどダンナがやってくれてる(^▽^;)）、

ぎょうざを作っていたのですが、なかなかコレ！という味にならなかったんですね。

それが今回、

「これはマイウ～～～」

というギョウザができたんですわ

ダンナ作、カリっとモチモチ、羽つきギョウザ～～～～！

＊材料（１２０個分）はこんな感じです↓

●ギョウザの皮（大判）：１２０枚

●豚ひき肉：９００ｇ

●白菜：１／２個と１／６個

●ニラ：１袋ぜんぶ

●にんにく：まるまる１個

●しょうが：大きめの１片

●酒：大さじ３

●塩コショウ：適当

●ゴマ油：大さじ３

●片栗粉：大さじ４～５

●しょうゆ：大さじ５

ポイントは、

①白菜とニラの水気はフキンでしっかり絞る！

②焼くときに、ギョウザが半分ぐらいまで浸るほどの熱湯を入れ、フタをして蒸し焼きにし、

パチパチと音がしてきたら、フタを取って水分を飛ばす！

③ホットプレートよりも、フライパンで焼く！

④皮は大判！

娘を寝かせたあとに、

オトナだけでゆっくりビールを飲みつつ、焼き立てギョウザをつつく深夜の晩餐会は、

ほんと幸せなひと時です

１２０個つくったので、また食べようっと