↑の前回の続きから！
煮たカツオの水分飛ばしたあと、コンロに桜チップ設置して水抜き焙乾(燻製みたいなもん)を60分程度します！
※ほんとは燻製器でやるのですが、今回は実験として魚焼き器でやってみます🐟
そして出来上がったのがこちら！
薫りも見た目もほぼカツオ節でした✨
しかし、↓これが
こんなに↓小さくなるなんて思いもしませんでした笑
見た感じ50%くらいの大きさになってるかな・・・？
とりあえず1回目の工程はここで終了！
あとは何回か焙燻をしたのち、完成品をお見せしようと思います＼(^ω^)／