こんにちわ。やせる家庭教師 事務局スタッフです。
今日は、アブラについてのお話。
あ、ちなみに「アブラカタブラ」という言葉は、現在でも
レバノンの一部で使われているアラム語で、これを英語にすると
Disappear like this word；この言葉のようにいなくなれ
という意味なんですって
なんだか、日本語の「痛いの痛いの飛んでいけ」に似てますね
さて本題
まず、「アブラ」というとき、「油」・「脂」という、二つの漢字を使いますが、
この違いをご存知ですか？
わたしも、なんとなく「脂」は常温で固体、「油」は常温で液体・・・ぐらいの違いかと
思っていたのですが、それだけではありませんでした。
アブラ、つまり脂肪酸の分類は二つあり、「脂」・「油」という
二つの漢字であらわされているのです。
つまり、
油＝不飽和脂肪酸
脂＝飽和脂肪酸
ということのようです。
飽和・・・？改めて調べてみると、この言葉の意味は
「最大限まで満たされた状態であること」ということで、
飽和脂肪酸とは、牛の脂・ラード・バターやチーズといったものをさします。
あ。。。チーズも脂なのかぁ・・・
（私は無類のチーズ好きです）
もちろん、脂肪分を摂取してエネルギーにするわけですから、
まったく採らない生活は、NGです！
「おいしく適量を」たのしく摂っていきたいものです
とくに、これから寒い季節になりますので、
チーズフォンデュ・・・なんていいかもしれません。。。
なかなか、自宅で楽しむのは、お片付けが大変なイメージがありますが・・・
自宅でお友達を呼んでチーズフォンデュ・・・
なんて、ちょっと憧れです
さて、一方不飽和脂肪酸というのは、いわゆる「油」。
常温で液体の物ですから、お料理をするときに用いる
サラダ油・オリーブオイル・ごま油あたりをイメージされるといいかと思います。
不飽和脂肪酸をさらに分類すると、
体内で作られない多価不飽和脂肪酸、
体内で作られる一価不飽和脂肪酸
に分けることができ、さらに多価不飽和脂肪酸には、
n-3（オメガ３）系脂肪酸、n-6（オメガ６）系脂肪酸などの種類があります。
「オメガ３」とか「オメガ６」という名称は、もしかしたら
聞きなじみがあるかもしれません。
ちなみに、一価不飽和脂肪酸のことは「オメガ９系」と言います。
なんだか難しい話になってきました。。。
やせる家庭教師は「やせるを楽しくカンタンに」をモットーとしているので、
これ以上の難しい話は省略します！
このあたりのHPを今回は参考にしたので、ご興味のある方はそちらへどうぞ
要するに、
「やせる毎日を過ごすため」には、
飽和脂肪酸を多く含む固形の脂は控えめに、
不飽和脂肪酸の中でも体内で作ることのできないオメガ３系の物を
積極的に摂りましょう、というわけです。
それでは、オメガ3を多く含む食品とは、なんでしょうか・・・
よく言われているのが、青魚やえごま油・亜麻仁油ですが、
それ以外に、野菜でも採ることができます
冬野菜と言われる、緑黄色野菜にもしっかりと含まれているので、
ぜひ積極的に摂っていきましょう。
ただし、オメガ3は熱に弱いので
、注意が必要かもしれません。
グリーンサラダに、亜麻仁油やえごま油をおおさじ一杯かけて、
ドレッシングとして採るとばっちりかと思います
寒い時期に生野菜・・・・は、なかなか難しいかもしれません
冷えは女性にとって大敵なので、体の冷えはショウガなど、
体を温める食べ物で補って、寒い季節を乗り切りましょう
ちなみに、基礎代謝は季節に沿って変化をしていくのを知っていますか？
夏が終わり、冬に向けて気温が徐々に下がっていくと、それにつれて代謝が高まってきます。
寒い季節に向けて、体はこの時期、代謝を高めるためのエネルギーを確保するので、
秋から冬にかけてが、実は一番ダイエットに適した季節といわれています。
- 私は毎年「食欲の秋」ですが、今年は「スポーツの秋」を過ごそうかな。。。。
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