高知名産の文旦｛ぶんたん｝の剥き方

文旦を綺麗に剥きこんな感じで頂きました！!(b^ー°)

匠の技！



剥き方ひとつで見た目が綺麗と味も変わる気がしますね！

【文旦の剥き方】
まずは専用剥き器の『ムッキーちゃん』があれば簡単！

無ければ～包丁で気をつけて切って下さいね！

1.文旦を上下に分けるように横に切れ目を入れていきます。
この時に丁寧に皮だけに包丁を入れましょう。

2.綺麗に切れ目が入りましたらゆっくりしっかり皮を剥いでいきます。

3.一房づつ取り出したら包丁で口に切れ目を入れクルンと綺麗に取り出します。

4.蓋の方に一房づつ綺麗に剥いた物をきちんと並べます。
この時に綺麗に剥けなかった物がありましたら最後中央に少し入れると仕上がりが崩れず

5.蓋に並べた訳なので底の方を綺麗に被せ上下を戻したら出来上がりです！

さて
綺麗に写真の様に出来ましたか？