◇材料（２人分）
・じゃがいも ２個
・にんじん １本
・玉ねぎ １個
・いんげん ４本
・チキンコンソメ ２個
・白ワイン 大さじ２
・みりん 大さじ２
・トマトホール缶 １缶（４００ｇ）
・ミートソース缶 １缶（２９５ｇ）
・オリーブオイル 大さじ２
・水 ４００ｍｌ
１）じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。にんじんは半月切りする。玉ねぎは薄切りする。
２）フライパンにオリーブオイルを入れて、１）を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、残りの材料を加えて弱火で１時間煮込む。１時間休ませてから、再度弱火で１時間煮込む。皿に盛り、別鍋で茹でたいんげんを半分に切って盛る。
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休ませることにより、素材に味がしみ込みやすくなります。
水分の量がだいたい１/３くらいに減ります。
残ったトマトベースのだし汁は、パスタと和えたり、ご飯にかけて食べても美味しく召し上がれます♪
今日は、池袋で中華料理を食べてきます。
中国人の友人曰く、日本で本場の中華料理を食べられるのは池袋ということらしい。
横浜中華街についてはどうかと話しをしてみると、日本人向けの味になっているということでした。
横浜中華街でコックをやっていた友人が言うのでそうだと思いますが、横浜中華街はたくさん中華料理屋さんがあるのでどうなんでしょうね～
