今年になってリニューアルした新代田店は、なかなかいけないのですが、ここのお店独自の雰囲気があって、つい寄ってしまいます。今回は小ラーメン豚にしました。
トッピングはヤサイマシ、ニンニクでお願いしたら、期待通りでした。
スープは、乳化しても、しなくても、味がよければこだわらないのですが、ここは安定していますね。トッピングでコイメを依頼しないので、いつもストレートなスープの味を確かめて飲む癖ができてしまっています。
今回も肉がしっかしていました。これが筋肉になるんだ、と祈りながら食べています。店員さんも３名から２名であるケースが増えてきたし、新人教育も無事終わり、経営基盤も安定したということでしょう。うらやましい限りです。
昨年は鰹節があったり、したのですが、最近は、コショウ、一味もカウンターにないので、ちょっと涼しい雰囲気になりました。ＢＧＭも昨年はロックだったけど、今年は比較すればおとなしい曲。女性客を意識しているかな。