こんにちは。
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雑なネタとなることを予めお断り申し上げます。
さて、昨今の物価上昇の中でも、やはり食料品関連の値上げのニュースはもはや食傷を通り過ぎています（２回目の値上げ、ステルス値上げ、便乗値上げ…）。
とりわけ、小麦の値段は、半年ごとの値段改定ということで、足元の小麦粉の値段は、ロシア・ウクライナ問題を踏まえた国際価格の上昇が、十分には反映されたものとなっていません。
すなわち、今後、一段の上昇が見込まれるということですね。
小麦と言うのは、さまざまな食品に使われていますので、影響は甚大です。
ここでやはり、我らが日本の「コメ」の出番ではないかと思うのです。
すでにそういった動きもあるとは聞いていますが、要は、小麦の代替として米を使い倒せばいいのではないかということです。
もちろん、過去にもそのようなムーブメントはあったと思うのですが、喉元過ぎれば…ということで、定着化していないのが現状ではないかと思料いたします。
小麦粉の代わりとして、米粉は十分に実用に耐えることができると思っています。
米粉パンはもちろん、米粉のお好み焼き、米粉クッキー、米粉ケーキなどです。
ここだけの話、小生の家では、長男が小麦粉アレルギーの疑いがあるので、米粉が大活躍をしています。
あと、麺類に関しては、ビーフンの出番ですね（ただ、ラーメン、うどん、パスタ、素麺など、やはり小麦粉の麺は魅力的です）（ビーフンは日本の米ぢゃないのね。でも日本の米を使って、新たな麺を開発してみてはどうかしら？）。
そして何より、小生の実家では田んぼを所有し、米を作っています。
おほほ、ブラボー。
皆さんも、これを機に、（特に日本の）コメを見直してみませんか？
ではまた。
