豆子郎は前に紹介したので 御堀堂 外郎を。 大事に大事に包まれてますわぁ。
食べ比べてと指示があったので 比べてみた。
豆子郎よりもモチモチで 甘さ控えめだけど濃い。羊羹かなと思う位 濃厚。
何が違うのかなと思うたら成分からして違うらしい。
名古屋の外郎の主原料は「米粉」だけど 山口の外郎は「ワラビ粉」なんだって。といっても ワラビ粉は高価で品薄なので ワラビ粉１００％ではないらしいわ。
御堀堂は ワラビ粉のほかタピオカ澱粉・小麦粉使用
豆子郎は ワラビ粉のほか小麦粉と澱粉使用
どっちが好きかと言われたら 御堀堂の方がデカクて食べた感あるのに 後で重くなくって好きかもー。
ライバル社 食べ比べも面白いねー。プロの評論家になった気分だったわー。
どうもありがとう！