お客さまから…クリスマス🎁いただきました🤗
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甲州牛です🐮✨
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OPEN💦
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パンフレット💦💦
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さらにOPEN💦
素晴らしいサーロインステーキお目見えしました🤩✨
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一足早いクリスマスが私の所にやって来ました🎄🎅✨
ステーキのお供は『クレソン』トマト🍅と一緒にイタリアンドレッシングでいただきます🇮🇹
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田舎育ち…お婆ちゃん子だった私はお漬物が欠かせません🤣
母の自家製沢庵漬けです…💦
今年も美味🤤✨
塩分気にしながら…ついつい食べすぎてしまいます🤣🤣
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薬味は…天然塩とカボスと山葵醤油です🤗💦
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相方のお供は赤ワイン🍷
お気に入りの『ヤマソービニオン』です🤩💕
こちらもお客さまからいただきました…🎁
実際にこの『ヤマソービニオン』を苗から作っている方です✨
私たちの思い入れもひとしおです🩷🩷
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大切に育てたヤマソービニオン(日本古来の山葡萄と欧州のカベルネソーヴィニヨンのかけ合わせ)を一粒一粒を見極めながら手摘みで収穫…オーク樽で熟成させているそうです✨
相方はその樽の芳醇さがお気に入りのようです🍷
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こちらもお客さまが栽培した新米『あさひの夢』です🍚
一粒一粒しっかりしていて甘く…適度な粘り気で…おかずの邪魔をしない美味しいお米です🤤
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我が家は……土鍋炊きからのおひつ💦
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さすが新米…艶々ピカピカ…お米が立っています🤩
おかわりしたのはいうまでとありません🤣💦
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相方🤗
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私🤗
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焼き方も私のほうがより『レア』です😏
熱したフライパンに牛脂…強火で30秒弱火で1分→ひっくり返して同じく強火で30秒弱火で1分(お肉の厚さや鮮度によっても異なります🫡)
取り出してアルミホイル(クッキングペーパーひいておきます)にしっかりと包んで…3分寝かせます💦
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甘みのある上質な霜降り脂…しっかりとした食感の赤身のバランスが絶妙です🤤
とろけるお肉の美味しさが口いっぱいに広がりました🤤🤤
大満足……ご馳走様でした🙇💦
明日からまた頑張れます🫡💕
寒さも厳しさを増しております🥶
体調を崩されませんよう…どうかお身体おいといくださいませ🤗🍀