第１１３号

強みの集合体


ありがとうございます。国枝です。


今日、ランチ中に一風変わったお客様がいらっしゃいました。


東久留米に外国人のお客様は結構いらっしゃいます。
お一人のお客様も結構いらっしゃいます。


しかし外国人のお客様かつお一人となるとものすごくレアです。


そんなお客様が今日いらっしゃいました。


前回いらっしゃった時にJumboと仲良くなった常連様です。


もし自分が仮に一人で外国にいたとしたら、毎日欠かすことのできない食事をする場所には非常に困ります。


しかし他のお店よりも丁寧であったり優しくしてくれるお店があれば、間違いなくそこを選びます。

多少お金が高くても安心して美味しく食べられるようであればそこを選びます。



安心や美味しさ（を感じること）、総じて心のゆとり・やすらぎに関わることはお金では買えないものでしょう。だからこそ大切であり、求めていきたい部分です。

第１１２号

強みの集合体
ありがとうございます。昨日は、自分のファンといってくださるお客様がいらっしゃいました。いつも娘さんと、親子2人で来てくださいます。このお客様は、初めてご来店された時が週末でした。カウンターに座っていたのですが、なかなか料理のオーダーが入ってこないのです。ホールのパートナーに聞き、確認すると、ハンディミスで卓番が違って飛んで来ていたことが発覚しました。
急いでそのお客様のお料理を作り提供しました。その場で謝罪し、その後も特にそのお客様を気にかけていました。見送りを自分がしたのですが、その際、「お料理は、遅かったけどアナタの対応がとても良かったです。またきますね。」といっていただけました。それからずっと来てくれているお客様です。
ミスがないのが一番なんですが、アフターフォローを徹底してできるようにしていきます。

第１１１号

【強みの集合体・２００８】ありがとうございます。時間の経過の体感が社会人になってから変わりました。今さらなんで？と思われるかと思いますが、１年前、２年前の話をしていると「えっ！それ２年前だっけ？」という事が多々あります。かれこれ町田にきてから３年半経ちます。ダンボール４箱くらいで大した家具もなく引っ越してきたのを懐かしく思います。それほどここ数年が充実していたのだと思います。楽しい時もあり、大変な時もありました。それでも前に進もう進もうとしてやってきました。後ろに後退する事を恐れ、前のみを見ていました。昨年度は足元しか見る事が出来ずそれでもしっかりと足元を固めて前に進む準備をしました。苦しい時を乗り越えたからこそつく力があります。また一歩進めてみせます…〆トシ