第１１６号

強みの集合体！ありがとうございます！くりりんです。本日は結婚をされたお客様が友人とお祝いに御来店されました。自分はお祝い用のデザートを作りました。平沢君が初の進行係を勤めました。そして比嘉君がデザートをこれまた初で持っていきました。お客様に大変喜んで頂けて幸いです。そしてなんとカウンター７卓のお客様が、その結婚された客様にデザートをプレゼントしたいとご注文を受けました。そのご注文を承り、ポンチャンの提案で、一言御祝いメッセージをご注文されたお客様に書いていただき、店長がお客様と一緒に提供していました。お店全体が一つとなって祝福しているような空気が流れ、スタッフ、お客様一同暖かい気持ちになりました。お客様同士のマイスペを見れて感動しました。見知らぬ他人を気持ちよｋむお祝いして上げられる。簡単なようで行動するのってなかなか難しいですよね。何に対しても一歩踏み出す勇気。常に持っていたいものです。行動するとしないとでは結果は大きくちがいますもんね。

第１１５号

強みの集合体！
よし！
がぜん八王子戸上です。

今日というか昨日の営業終盤、かなりお世話になっている法人様のデュアルの店長がいらっしゃいました。デュアルのお客様と一緒にご来店されました。

どうやら気持ち良く酔われていて、営業時間やラストオーダーは全く気にしていませんでした。

正直疲れていましたが、安田と料理長のフォローもあり、楽しんで頂けました。

デュアルさんは社員４人のみで経営していますが、立川にオリジナルの新店を出されました。

４人は３０～４０歳のメンバーです。私が１番関心したのは皆さんが一つの家に一緒に住んでいる事です。どうやら皆の夢を叶える上ではたいしたことない問題だそうです。

皆さんならできますか？私は経験ありますが（笑）厳しいですね。
夢を叶えるエネルギーを分けていただきました。

今日のクレドは
「原因自分論」で考えよう。結果の原因は常にこちら側にある。

最高の考えですね。皆さんは「鏡の法則」という本をご存知でしょうか？この本には相手を変えたいと思ったらまず自分が変わる事から始めよう、と書いてあります。自分が素晴らしい鏡になれば鏡に映る相手も素晴らしくなるというわけです。

よし！自分を変えていきます！

第１１４号

強みの集合体！
ありがとうございます！

今日はキャッチをメインに東久留米の町の流れを久しぶりに体感しました。町田の感覚でいると度肝を抜かれてしまいますね。。
もう少し様子を見ないと判断できませんが、場合によっては1日の営業の時間の使い方を変えていく必要もありそうです。そうする事でより効率の良いやり方もできると思います。

今日は常連様が来られた瞬間にいつも頼まれるオーダーをキッチンに伝える事ができました。東久留米のお客様とは半年以上お会いしていないので若干不安はありましたが大丈夫でしたね。戸上店長の域にはまだまだですが、なんのなんの！自分も覚えているお客様はたくさんいますのでもっともっとお客様に素敵なサービスを提供していきます。『愛されるサービス』を読み直している今日この頃です。