第８９号

【強みの集合体・２００８】ありがとうございます。本日オーナーから日経ＭＪの記事を頂きました。そこには変化し始めている居酒屋業態の記事がいくつかありました。コングではがぜん２店舗が居酒屋業態です。ここ最近飲酒運転の罰則の強化であったり、未成年者への酒類の提供の罰則であったりと居酒屋業態を取り巻く環境が変化しました。ドライバーへの飲酒の自制を促すＰＯＰの張り出しや、年齢確認、分煙化が進んだりとお店側も変化してきました。そのような変化の時期にいままでとは考えられなかった流れが生まれつつあります。それはファミリー層の取り込みです。居酒屋＝大人がお酒を飲む場所。という時代から食事にこだわるようになり、今ではファミリーでも食事が出来る場所へと流れが変わってきています。大手のチェーン店でも積極的にファミリー層の取り込みに力を入れています。魚の解体ショーから遊戯スペースを確保するお店まで出てきています。時代の変化に対応出来なければ待っているのは敗北だけです。変化には勇気がいりますが、今すぐにでも手を打
たなければならないと思っています。むしろ今すぐでもすでに遅いかもしれません。危機感をもって対応をしていきたいと思います…〆トシ