2日連続 #手打そば処道香庵 さんを訪問。
十割太切り蕎麦を食べたくて。
店主曰く、「十割太切り蕎麦は、人気無いんだよね～。でも土日は、それ目当てのお客さんが来るので必ず打つよ。」との事。
まあ、こちらの二八蕎麦は相当美味いので顎が疲れる太切りは敬遠されるのかもですね。
どうやら店主は、田舎蕎麦で有名な恵庭の「思君楼」出身のようですね。
昨日は冷たいのを食べたので、今日は温かい蕎麦が食べたくて
#親子そば
を十割太切り蕎麦で頼みます。
この卵の厚み、凄いですわ。
2センチはあるんじゃないでしょうか。
その卵に隠れてフライパンで焦げ目を付けた鶏むね肉がゴロゴロと。
味付けがしてあって美味いですねぇ。
十割太切り蕎麦も冷やしよりも柔らかくなって食べやすいですね。
美味しいですね～！😃
次回から冷たいのにするか温かいのにするか悩むな～。
