結局、夜まで待ちきれなくて、味見しちゃいました。
凧糸をとって、盛り付けてみたよ。
しょっぱいかなと心配だったけど、
そこまで気になりませんでした
一晩置いたらどうなるか、わからないけど。
ご飯と合う感じ。
包丁いれたら、
ほろほろとお肉が崩れて、うまく切れなかった～
柔らかくて、私好みに仕上がりました。
やっぱりルクルーゼは、素晴らしい。
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レシピメモ
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肉（肩ロース）・・・一塊（スーパーで凧糸つきで売ってました）
長ネギ・・・・・・青いところ
しょうが・・・・・１片（ちょっと大きめ）
ニンニク・・・・・３片
お水・・・・・・大さじ１
お酒・・・・・・大さじ３
しょうゆ・・・・大さじ３
黒砂糖・・・・・ひとかたまり
サラダ油・・・・適量
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作り方
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長ネギ、しょうが、にんにくをみじんぎりにして、
熱したルクルーゼにサラダ油をひいて炒める。
炒めた長ネギがしんなりしてきたら、
お肉をいれて焼き色がつくまで焼く。
お肉が焼き色がついたら、残りの調味料を全部入れて、
ルクルーゼの蓋をして３０分煮る。
３０分経ったら、お肉をひっくり返してまた３０分蓋をして煮る。
これで、だいたいOK。
汁がまだたくさん残ってるようだったら、蓋を取って炒める。
これで、できあがり。
最初は煮込むって感じですが、汁が煮詰まって、
お肉から脂が出てくるので、その脂で焼くって感じになってます。
凧糸をとって、盛り付けてみたよ。
しょっぱいかなと心配だったけど、
そこまで気になりませんでした
一晩置いたらどうなるか、わからないけど。
ご飯と合う感じ。
包丁いれたら、
ほろほろとお肉が崩れて、うまく切れなかった～
柔らかくて、私好みに仕上がりました。
やっぱりルクルーゼは、素晴らしい。
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レシピメモ
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肉（肩ロース）・・・一塊（スーパーで凧糸つきで売ってました）
長ネギ・・・・・・青いところ
しょうが・・・・・１片（ちょっと大きめ）
ニンニク・・・・・３片
お水・・・・・・大さじ１
お酒・・・・・・大さじ３
しょうゆ・・・・大さじ３
黒砂糖・・・・・ひとかたまり
サラダ油・・・・適量
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作り方
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長ネギ、しょうが、にんにくをみじんぎりにして、
熱したルクルーゼにサラダ油をひいて炒める。
炒めた長ネギがしんなりしてきたら、
お肉をいれて焼き色がつくまで焼く。
お肉が焼き色がついたら、残りの調味料を全部入れて、
ルクルーゼの蓋をして３０分煮る。
３０分経ったら、お肉をひっくり返してまた３０分蓋をして煮る。
これで、だいたいOK。
汁がまだたくさん残ってるようだったら、蓋を取って炒める。
これで、できあがり。
最初は煮込むって感じですが、汁が煮詰まって、
お肉から脂が出てくるので、その脂で焼くって感じになってます。