ティラミスケーキ
【参考レシピ】
一昨日の晩、私の実家に行った際の手土産です。
今月に入ってクリスマスケーキ用にスポンジ練習中。
スイーツ作りって苦手なんですわ。
何回も言ってるけど。
いっつもスポンジが決め荒くてゴワゴワ硬いの。
別に練習もしたことないし、知識を深めようとしたこともないし、習ったこともないから当たり前っちゃあ当たり前なんだが。
でも最近。
美味しい～ケーキが作れるようになりたくなってきた。
突然。
細胞が突然変異したかの如く。
うお～ヽ(`Д´)ノケーキー＼(゜□゜)／
しっとりふわふわ雪解けケーキ焼きたいーヽ(`Д´)ノヽ(`Д´)ノヽ(`Д´)ノ
って無謀やん。
だってスペ（スペシャルの略）面倒くさがりなのよ！？
丁寧にとか素早くとか無縁の、不器用さと荒っぽさピカイチよ！？
繊細なスイーツとか挑戦するだけで恥！みたいな空気が漂ってるけど。
地中海で（遠いな！）
でも作りたいというご迷惑な生き物なんですわ。
ほんでもって、思い立ったら猪突猛進な私。
今月だけで４回ぐらい焼いたかな。
とりあえず、
などのクックパッドの巨匠様方のスポンジを作ったり。
暇があればネットを見まくって、コツ探し。
自分が出来ていないとこ見つけたさ～
① 三温糖を使っていた（←論外。グラニュー糖に修正）
② 泡立て後の薄力粉を混ぜる際、ささっとしか混ぜていない（ツヤが出るまで練らずに混ぜないとキメが荒くなる）
③ 160℃の低温で30分じっくり焼く（180℃で焼いていたから、キメが荒くなる原因の一つだった）
④ 共立て法より別立て法の方がよりきめ細かくしっとりになる（私はの話）
以上を踏まえて作ったら、今までで最高の出来に！
わ～いヽ(*´∀｀)ノ
思い描がいているのにはまだまだだけど、美味しいと言えるぐらいにはなったよ
ででででで、ここで問題が。
その作りまくってるスポンジどうしましょう。
旦那様が自分で絞るだけホイップ買ってきて、チビ'sと食べてたりもしてたけど、余るよね～。
なので、実家に毒見に・・・いやいや、お嫁入りしてもらいました。
クリームチーズがあったから、フォルダで温めていたティラミスレシピで。
これ美味しい
マスカルポーネなくてもティラミスになるんだ～。
むしろ私はチーズ臭いの苦手だから、これの方がマイルドで好き。
次は超自分願望のために
ほわんほわん☆お抹茶ケーキ～フワフワきめ細かいスポンジケーキのポイントも～ by はっちゅん☆
を作る予定♪
抹茶～