まずは材料で～す
これは汚いママのメモレシピ本
牛肉 ４００～５００グラム
しょうゆ 大２
トマトケチャップ 大２
酢 大１
水 大２
にんにく １片
玉ねぎ ４分の１（薄切りスライス）
酒 大１
塩少々
粗引きこしょう少々
バター ３０グラム
サラダ油 大１
このくらいで(にんにく増量してもＯＫ）牛肉には塩こしょうを揉み込みましょう
を混ぜておきます
バター２０グラム溶かして牛肉を入れ中火で焼き色をつけます
こんな感じで切ってね
このぐらいしっかり焼き色をつけましょう
この段階では中は生です
はお皿の中で混ぜちゃいましょう（楽々）
耐熱のお皿に焼き色をつけた牛肉を入れてからめてふんわりラップします
５００ｗでまず２分チンします
チンしたら出してひっくり返してまたラップして２分
計４分チンすることになります
この間ににんにくとサラダ油(今回はオリーブオイル）
を入れ香りが出たら玉ねぎを入れて炒めます
計４分チンした牛肉をアルミホイルに包みます
このまま余熱で１５分放置します
引き続き玉ねぎとにんにくを炒め最低このぐらいまでしんなりと
炒めましょう時間と根気がある人は飴色になるまで炒めると
尚おいしいかも(私はこのへんでｗ）
このぐらい炒めたとこで酒大１を投入
さらにソースを入れひと煮立ち
玉ねぎの炒め方があまい人はここで煮てさらにしんなり
軟らかく煮てもいいですな
材料には書いてませんがこれ入れるとさらに味が深まります
２個がお勧めです
あとバジルの粉末やローズマリーなんかも入れてみました
ひと煮立ちさせたら止めて余熱で残りのバター10グラムを溶かします
１５分放置したらオープン
キッチンペーパーで水気を取りましょう
ソースをお皿に入れましょう
すぐ食べない場合は冷凍して食べる前に冷蔵庫で半解凍
で切ると薄くスライスしやすいです
うちはクリスマスの前に安いとき作って冷凍しておきました
今回また正月用に昨日作りました
クリスマス近いときと違って案外肉安かったからまた作りました
昨日作ったのは冷蔵庫にいらっしゃいますｗ
今日あとで食べる予定～