PHPの文字コード指定／ファイルごとに指定する

<?php
//PHP文字の出力をEUC-JPに変更する（このPHPスクリプト内だけ有効な設定）
mb_internal_encoding ("EUC-JP");
mb_http_output("EUC-JP");
ob_start("mb_output_handler");
header("Content-Type: text/html; charset=EUC-JP");
print "日本語を出力するEUC-JP";
?>

<?php
//PHP文字の出力をSJISに変更する（このPHPスクリプト内だけ有効な設定）
mb_internal_encoding ("SJIS");
mb_http_output("SJIS");
ob_start("mb_output_handler");
header("Content-Type: text/html; charset=SJIS");
print "日本語を出力するSJIS";
?>

<?php
//PHP文字の出力をUTF-8に変更する（このPHPスクリプト内だけ有効な設定）
mb_internal_encoding ("UTF-8");
mb_http_output("UTF-8");
ob_start("mb_output_handler");
header("Content-Type: text/html; charset=UTF-8");
print "日本語を出力するUTF-8";
?>